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印牛奶掺假原料 尿素洗涤剂成为主要来源

http://www.wash.hc360.com2013年09月10日14:39 来源:互联网T|T

    食品安全是关系到每一个消费者身心健康的问题。近年来,中国奶制品质量问题层出不穷,从三聚氰胺丑闻到致癌物超标,每一次都会让消费者惊心不已。在印度,牛奶是大部分人饭桌上必不可少的食物,然而牛奶中的掺假现象达到了令人震惊的地步。据《印度时报》1月10日报道,印度牛奶平均掺假率接近70%,黑心商贩们制造假牛奶的原料以尿素、洗涤剂为主,牛奶只占了极少一部分。

    近70%的牛奶掺假

    印度是世界上的牛奶生产和消费大国,印度目前牛奶产量达到1.05亿吨,由于印度许多居民习惯食素,牛奶成为他们摄取蛋白质的主要来源。

    近日,印度食品安全与标准管理局从全国33个邦和中央直辖区,随机抽取了1791份样品进行检验,发现掺假率高达68.4%,其中西孟加拉邦和比哈尔邦等5个邦的掺假率竟为100%。即使在首都新德里,随机抽取的71份牛奶样品中,检测出50份掺假制品。这说明新德里市民每天所喝的牛奶高达70%是不合格的。

    印度卫生部门说,这次所检测出的掺假物质除了水、葡萄糖、脱脂奶粉等“常规”勾兑物外,还包括洗涤剂、甘油甚至尿素等化学物质,牛奶只占极少一部分。此外,制造牛奶的卫生环境也不容乐观。

    当地官员介绍,牛奶中所含的洗涤剂成分,可能是奶业工人在清洗盛装鲜牛奶的容器时残留下来的;牛奶中之所以会查出尿素成分,是因为尿素可以提高牛奶中的氮含量,而氮含量是测试牛奶中蛋白质含量的主要指标之一。

    每公斤成本六毛钱

    生产假牛奶的手法同样令人震惊。在首都新德里附近的几个小村庄里,每天后半夜,都在进行着生产假牛奶的勾当,这种牛奶的生产成本,每公斤只有5卢比(约合人民币6角),花上300卢比,就能生产60公斤这样的牛奶。

    黑心商人不但制造假牛奶,为了降低成本,还在真牛奶中添加酸,让油脂分离出来,使牛奶丧失营养价值。从牛奶中析出的油脂可以制成食用油,这又能为黑心商贩们带来一笔财富,他们把析出油脂的牛奶与普通牛奶混在一起,再次摆上货架。

    医生夏尔玛说:“这些牛奶里含有的化学物质,是人体不能分解的,一旦进入人体,会引起肝脏、肾脏中毒,这些假牛奶威胁着消费者的健康,甚至生命安全。”

    据悉,政府目前正对此事展开深入调查,以便查出掺假行为具体发生在牛奶生产的哪一个环节。据印度奶业协会的一位人士透露,牛奶掺假实际上已经渗透到从生产到销售的各个环节。

    掺假案屡禁不止

    为了抑制牛奶掺假事件,近年来印度引进了许多先进设备来检测牛奶质量,还修订了相关法律,加强了对牛奶掺假等危害食品安全的行为的处罚力度,但效果并不理想。从2006年到2007年一年时间,印度总共有78例牛奶掺假案,涉及19家私人奶制品企业和5个企业品牌。在2008年发生的牛奶掺假案导致数十名学生中毒,6名儿童死亡。印度消费者协会抱怨说,国内监管部门没有实施例行检查,来确保食品安全。

    一般来说,印度对于正规商店的质量控制体系是比较严格的,最容易发生问题的,都是在露天的自由市场,或者是农村地区的小店里售卖的各种食品,这些产品一般都是由一些小厂家生产的,品质没有保证,但价格便宜,容易受到低收入人群的欢迎。

    这些面向低收入人群的消费市场规模十分巨大,假冒伪劣食品在低端市场也占据相当一部分份额。有需求就有供给,因此自然就有人铤而走险,谋取利润。

    《印度时报》说,食品掺假现象在印度很普遍,政府不仅应该增加罚款额,而且要加大惩罚力度,尽快把恶性食物中毒死亡事件纳入谋杀罪条例。

责任编辑:许春艳

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